Structure et propriétés de composés organiques
 

Les manipulations seront effectuées sous la hotte. On portera des gants et des lunettes de protection.

I. Objectifs

• Reconnaître le squelette carboné et le groupe caractéristique d'une molécule.
• Réaliser des tests visant à mettre en évidence l'importance du squelette carboné d'une molécule organique.
• Réaliser des tests caractéristiques du groupe fonctionnel d'une molécule organique.
   

II. Matériel

• Tubes à essai sur support.
• Bain marie.
• Paire de gants + lunettes de protection.
• Solution aqueuse très diluée de dibrome (eau de brome).
• Flacon de cyclohexane.
• Flacon de cyclohexène.
• Flacon de 2-méthylbut-2-ène.
• Solution acidifiée de permanganate de potassium (très peu concentrée).
• Flacon d'éthanol.
• Flacon de propan-1-ol.
• Flacon de butan-1-ol.
• Flacon de pentan-1-ol
• Solution de 2,4-dinitro-phénylhydrazine (DNPH).
• Flacon de propanone.
• Flacon de propanal.
• Pissette d'eau distillée.
   

III. Action d'une solution de dibrome

1. Manipulation

• Préparer trois tubes à essai contenant chacun environ 1mL d'une solution aqueuse diluée de dibrome aussi appelée eau de brome (attention, le dibrome est toxique).
• Ajouter au premier une goutte de cyclohexane, au deuxième une goutte de cyclohexène et au troisième une goutte de 2-méthylbut-2-ène.
• Agiter après chaque ajout et observer.

2. Exploitation

• Rechercher les formules semi-développées des trois composés organiques.
• A quoi peut-on attribuer la réaction observée dans deux des trois cas précédents?
   

IV. Réaction d'une solution acide de permanganate de potassium

1. Manipulation

• Préparer trois tubes à essai contenant chacun environ 1mL d'une solution de permanganate de potassium qui a été acidifiée par de l'acide sulfurique.
• Ajouter au premier une goutte d'éthanol, au deuxième une goutte de propan-1-ol et au dernier une goutte de cyclohexane.
• Agiter après chaque ajout, tiédir éventuellement au bain marie.
• Observer.

2. Exploitation

• Ecrire les formules semi-développées des composés organiques précédents.
• Indiquer quel groupe caractéristique participe aux réactions observées.
   

V. Réaction d'une solution de 2,4-dinitro-phénylhydrazine (DNPH)

1. Manipulation

• Préparer quatre tubes à essai contenant chacun environ 1mL d'une solution de DNPH.
• Ajouter au premier une goutte de propanone, au deuxième une goutte de propanal, au troisième une goutte d'éthanol et au quatrième une goutte de cyclohexane.
• Observer.

2. Exploitation

• Ecrire les formules semi-développées des composés organiques précédents.
• A quoi peut-on attribuer les réactions observées?
   

VI. Etude de la solubilité

1. Manipulation

• Dans un tube à essai contenant environ 1mL d'eau distillée, introduire goutte à goutte, environ 1mL d'éthanol en agitant et en observant le mélange après chaque goutte ajoutée.
• Recommencer la manipulation en remplaçant l'éthanol par du propan-1-ol, par du butan-1-ol, puis par du pentan-1-ol.
• Observer les différences de comportement de ces quatre alcools.

2. Exploitation

• Rechercher la formule développée des quatre alcools.
• Qu'ont-ils en commun? Qu'est-ce qui les différencie?
• A quoi peut-on attribuer les différences observées lors de l'étude de leur solubilité dans l'eau?

Correction | Liste des travaux pratiques | Accueil  

©1999-2011 Philippe Campion. (contacter le webmestre)

L'ensemble de ce site est protégé en vertu de la loi sur les droits d'auteur.

Toute reproduction totale ou partielle ne peut être faite sans le consentement écrit de l'auteur.