Expérience de Benjamin Franklin

Détermination de l'ordre de grandeur de la longueur d'une molécule d'oléïne

 

I. Objectif:

Détermination de l'ordre de grandeur de la longueur d'une molécule d'oléïne.
 

II. Matériel:
III. Principe:

L’assemblage des atomes dans la molécule d’huile est tel qu’elle peut être représentée par le schéma ci-contre.

On peut supposer que la pellicule d’huile formée à la surface de l’eau est constituée par une seule épaisseur de molécules d’huile, dressées verticalement les unes contre les autres, comme l’indique le dessin ci-contre.
 

IV. Mesures :

Remplir complètement le cristallisoir avec de l'eau (sans le faire déborder).

Attendre que la surface de l'eau se stabilise et saupoudrer son centre avec le talc de façon à couvrir une surface circulaire d'environ 8cm de diamètre (le bord du disque de talc doit se trouver à environ 4cm du bord du cristallisoir).

A l'aide de la pipette, déposer délicatement une goutte de la solution S au centre de la tache de talc.

La goutte s'étale alors à la surface de l'eau et repousse le talc. Lorsque l'espace libéré a terminé de se rétracter, évaluer l'ordre de grandeur de son diamètre à l'aide du double décimètre.

 
 

V. Exploitation:

Sachant qu'une goutte d'huile a un volume d'environ 1/36 mL, quel est le volume d'huile contenu dans les 100mL de solution S.

Sachant qu'une goutte de solution S a un volume d'environ 1/50 mL, quel est le volume Vh d'huile répandu à la surface de l'eau?

Exprimer l'épaisseur e de la tache en fonction du volume Vh et de son diamètre D.

Quel est l'ordre de grandeur de l'épaisseur e de la tache d'huile?

Conclure.

Correction | Liste des travaux pratiques | Accueil